อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบตับอ่อน

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคร้ายแรงของตับอ่อนซึ่งมีลักษณะการละเมิดการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารอาการหลักของโรคคือความเจ็บปวดหลังจากรับประทานอาหารในภาวะ hypochondrium ด้านซ้ายหรือด้านขวาอาการเสียดท้องคลื่นไส้อาเจียนและรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร

การปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาตับอ่อนอักเสบท้ายที่สุดการพัฒนาของโรคมักเกิดขึ้นเนื่องจากวิถีชีวิตที่ไม่เหมาะสมการใช้แอลกอฮอล์และอาหาร "ขยะ" ในปริมาณมาก

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบช่วยให้ผู้ป่วยลดความเจ็บปวดในช่วงที่โรคกำเริบและเพิ่มระยะของการให้อภัยในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังโภชนาการจะแตกต่างกัน แต่ก็ยังมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้างลองพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา

กฎทางโภชนาการทั่วไปสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ความต้องการหลักของอาหารคือการเพิ่มปริมาณโปรตีนที่บริโภคและลดไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารหลัก (ถ้าเป็นไปได้ควรกำจัดออกไปทั้งหมด)โดยเฉพาะคุณควรเลิกบริโภคน้ำตาลทรายเนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรต 99%

อาหารที่มีไขมันสูงมีเส้นใยหยาบควรจะหายไปจากชีวิตของผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบโดยสิ้นเชิงท้ายที่สุดพวกเขาใช้ภาระหนักในตับอ่อนอันเป็นผลมาจากการที่อวัยวะเริ่มผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายในโรคนี้และอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง

แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบทุกรายรับประทานวิตามินเชิงซ้อนที่จะช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไปในร่างกายซึ่งมักเกิดจากการได้รับสารอาหารที่ จำกัด

ควรกำหนดมื้ออาหารในเวลาเดียวกัน

กิน 5-6 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ ต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดที่ตับอ่อนมากเกินไปและการกินมากเกินไป

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ตามกฎแล้วตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันจะแสดงตัวเป็นความเจ็บปวดอย่างฉับพลันในกระเพาะอาหารความเจ็บปวดไม่สามารถทนได้ดังนั้นจึงบังคับให้คนโทรเรียกรถพยาบาลฉุกเฉินอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันก่อนการมาถึงของแพทย์คือ "ศูนย์"ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินอาหารไม่ว่าจะ "เบา" หรือ "หนัก"

ก่อนการมาถึงของแพทย์อนุญาตให้รับประทานน้ำแร่ที่ไม่อัดลมได้ แต่ไม่เกิน 3 แก้วและอนุญาตให้ดื่มได้เฉพาะในกรณีที่ปัสสาวะเป็นปกติ

การรักษาตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันเกิดขึ้นในสถานพยาบาลเท่านั้นสองวันแรกผู้ป่วยจะได้รับการอดอาหารตอนนี้อนุญาตให้ดื่มน้ำซุปโรสฮิปร่วมกับน้ำแร่ได้แล้วปริมาณของเหลวที่บริโภคทั้งหมดไม่ควรเกิน 5 แก้วต่อวัน

ในวันที่สามของการรักษาผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารสดที่มีแคลอรีต่ำซึ่งไม่มีสารที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อตับอ่อนและช่วยเพิ่มการหลั่ง

หลังจากอาการหลักบรรเทาลงอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบตับอ่อนจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งถึงสองเดือนในช่วงเวลานี้คุณควรละทิ้ง:

โดยสิ้นเชิง

• อาหารทอดและไขมัน
• มัฟฟินและขนมอบ
• ผักดองและอาหารรมควัน
• ผักดองและอาหารกระป๋อง
• เผ็ดและหวาน
• หัวหอมและกระเทียม
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• ไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดต้องผ่านการอบด้วยความร้อนควรต้มในน้ำหรือนึ่งอย่าใช้น้ำมันเกลือและเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหาร

ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่อุ่นและขูดเท่านั้นก่อนนอนขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นยาระบาย - kefir นมอบหมัก

ระยะเวลาอาหาร 6 ถึง 12 เดือนและมันขึ้นอยู่กับว่าคน ๆ หนึ่งจะยึดมั่นว่าสุขภาพของเขาในอนาคตขึ้นอยู่กับมันอย่างไรในกรณีที่ละเลยคำแนะนำทางโภชนาการทั้งหมดโรคนี้อาจอยู่ในรูปแบบเรื้อรังจากนั้นผู้ป่วยจะต้องได้รับการรักษาไปตลอดชีวิต

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในการทุเลา

อาหารตับอ่อนอักเสบเรื้อรังแตกต่างจากอาหารข้างต้นเล็กน้อยในกรณีนี้อาหารของผู้ป่วยจะขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะอยู่ในช่วงการให้อภัยเท่านั้นในช่วงที่มีอาการกำเริบอาหารมีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่หลังจากนั้นไม่นาน

ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังอนุญาตให้บริโภคโปรตีนได้ซึ่งควรสูงกว่าการบริโภคประจำวันของคนหลายเท่าและอนุญาตให้ใช้คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลน้ำผึ้งขนมอบขนมอบ ฯลฯ ) ได้เช่นกัน

อาหารที่ทำให้ตับอ่อนระคายเคือง (เครื่องเทศร้อนเกลือปริมาณมากแอลกอฮอล์ ฯลฯ ) เป็นข้อ จำกัด

โภชนาการของผู้ป่วยควรเป็นเศษส่วนจำนวนมื้ออาหารคือ 4 ถึง 6 ครั้งอาหารที่เสิร์ฟควรอุ่นคุณไม่จำเป็นต้องบดอาหารก่อนรับประทาน

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาไม่ควรมีไขมันมากมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการเสื่อมของตับซึ่งเกิดขึ้นได้บ่อยในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังชีสกระท่อมมีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยอย่างไรก็ตามคุณสามารถทานคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ต้องไม่อ้วนมากห้ามมิให้เก็บชีสกระท่อม

หากบุคคลไม่สามารถปฏิเสธขนมปังได้เขาขอแนะนำให้ใช้ระหว่างมื้ออาหารไม่ว่าจะเป็นขนมอบหรือแครกเกอร์ของเมื่อวาน (เฉพาะขนมปังสีเทาหรือสีดำ)คุณยังสามารถทานขนมอบและขนมอบได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด (ไม่เกินหนึ่งมื้อต่อวัน)

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบไม่แนะนำให้ดื่มนมในรูปบริสุทธิ์เนื่องจากย่อยได้ไม่ดีสามารถเพิ่มลงในชาหรือทำเป็นซีเรียลและซุปแม้ว่าผู้ป่วยจะทนต่อนมได้ดีก็ไม่ควรดื่มในปริมาณมากปริมาณสูงสุดคือ 200 มล.

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรังแม้แต่ชีสซึ่งอยู่ในขั้นตอนอื่น ๆ ของโรคอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ แต่ไม่ใช่ในปริมาณมากและหากคุณรู้สึกสบายชีสไม่ควรเค็มหรือมีไขมันมาก

ไข่ไม่สามารถรับประทานได้ทั้งตัวเฉพาะไข่ขาวเท่านั้นที่มีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยสามารถใช้ในการนึ่งไข่เจียวหรือใส่ในซุป

อาหารของผู้ป่วยไม่ควรมีไขมันมาก (ไม่เกิน 70 กรัมต่อวัน)นอกจากนี้ส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยไขมันพืชย่อยได้ดีกว่าและไม่เป็นภาระต่อตับอ่อน

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในช่วงกำเริบ

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบตับอ่อนในช่วงที่มีอาการกำเริบจะเหมือนกับรูปแบบเฉียบพลันของโรคผู้ป่วยได้รับการกำหนดให้อดอาหารและในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกเขาได้รับอนุญาตให้กินอาหารสดและไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อย

หากสุขภาพไม่ทรุดโทรมเมนูของผู้ป่วยจะค่อยๆขยายออกไปหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนบุคคลนั้นสามารถกินได้เช่นเดียวกับในระยะการให้อภัย

จำไว้ว่านี่เป็นเพียงอาหารหยาบสำหรับตับอ่อนอักเสบควรตรวจสอบรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามทั้งหมดกับแพทย์ของคุณเขาเท่านั้นที่จะสามารถรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงสภาวะสุขภาพของคุณ