ไม่มีอาหารคาร์โบไฮเดรต

น้ำหนักส่วนเกินในกรณีส่วนใหญ่เกิดจากการมีเนื้อเยื่อไขมันมากเกินไป ซึ่งสะสมเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายแม้ว่าโรคอ้วนจะขึ้นอยู่กับการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อและระบบย่อยอาหาร แต่วิธีแก้ปัญหาที่สะดวกสบายและไม่เจ็บปวดที่สุดยังคงจำกัดแหล่งที่มาของแคลอรี่ส่วนเกินในกระบวนการโภชนาการในแต่ละวันด้วยการหยุดหรือลดการเข้าถึงกระเพาะอาหารของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างวิกฤตโดยใช้อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต เราจะกระตุ้นปฏิกิริยาของการเผาผลาญปริมาณสำรองที่สะสมไว้โดยอัตโนมัติ

อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตคืออะไร

บนพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต นักกีฬาจะลดน้ำหนักส่วนเกินก่อนการแข่งขัน ศิลปินก่อนถ่ายทำ และบุคคลสาธารณะเมื่อพวกเขาต้องการมีรูปร่างที่ดีนักกีฬายังมีศัพท์พิเศษสำหรับโภชนาการดังกล่าวด้วยมันถูกเรียกว่า "การทำให้แห้ง" - โดยการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหาร ไขมันใต้ผิวหนังจะถูกกำจัดออก และอาการบรรเทาและความยืดหยุ่นของเอ็นและกล้ามเนื้อก็ดีขึ้นแต่ชีวิตที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นการทดสอบที่ยากลำบากสำหรับผู้ที่มีฟันหวานซึ่งถูกบังคับให้เปลี่ยนรสนิยมของตนเองอย่างรุนแรงและเป็นระยะเวลานานพอสมควรไม่เพียงแต่ต้องใช้ความมุ่งมั่นเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนและกำลังใจอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีอีกด้านหนึ่งของเหรียญ - การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตโดยสมบูรณ์เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์โปรตีนทำให้เกิดภาวะที่นักโภชนาการเรียกคำที่ไม่ถูกต้องทั้งหมดว่า carbophobia (แปลว่า "ความกลัวคาร์โบไฮเดรต")หลีกเลี่ยงเศษขนมปังหรือน้ำตาลชิ้นเล็กๆ เช่นไฟ โดยไม่คิดเรื่องอื่นนอกจากการลดน้ำหนัก นั่ง "กินไข่เจียวและชิ้นเนื้อทอด" เป็นเวลาหลายเดือน ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตจะ "ได้รับ" ปัญหาทางเดินอาหารและการเผาผลาญอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางกรณีเต็มไปด้วยความผิดปกติของระบบประสาทที่สูงขึ้น กิจกรรม การสูญเสียความทรงจำ ภาวะซึมเศร้า และโรคสังคมวิทยา

การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตในระยะยาวหรืออย่างต่อเนื่องทำให้เกิดความผิดปกติของสมดุลของกรดเบสในทิศทางของความเป็นกรดของร่างกายซึ่งย่อมนำไปสู่ภูมิคุ้มกันลดลงและแก่ก่อนวัยผลข้างเคียงของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลานานคือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ไต โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ และโรคอื่นๆ

ด้านล่างเราจะดูตัวอย่างต่างๆ ของการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและรูปแบบการใช้งานซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และในเวลาเดียวกันก็ไม่ไปสุดขั้ว สูบฉีดร่างกายให้มีความจุด้วยโปรตีน จากสัตว์ซึ่งห่างไกลจากสารเคมีและพลังงานที่ไม่เป็นอันตราย

พื้นฐานทางชีวเคมีและกายวิภาคของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ข้อโต้แย้งที่ชัดเจนสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือลักษณะเฉพาะของปฏิกิริยาของร่างกายต่อการป้อนน้ำตาลเข้าสู่กระเพาะอาหารแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยตับอ่อนจะเริ่มปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือดแบบสะท้อนกลับทันที และเอนไซม์ย่อยอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร ซึ่งเพิ่มความอยากอาหารทันที (นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงบอกว่าความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน)ผลก็คือ เมื่อเรากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เราก็มักจะกินมากกว่าที่เราต้องการเสมออาหารที่มีโปรตีนไม่มีผลเย้ายวนต่อ "ตับอ่อน" การผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ดำเนินไปตามลำดับการทำงานความอิ่มตัวจะเกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปและเต็มที่โปรตีนจะถูกย่อยสลายในระบบทางเดินอาหารได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงคงอยู่นานหลายชั่วโมง และความต้องการอาหารว่างก็ไม่เกิดขึ้นหากคุณทานอาหารที่มีโปรตีนสามหรือสี่มื้อต่อวัน

หลักการ 250 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้มากว่าจะไม่สามารถเลิกคาร์โบไฮเดรตได้อย่างสมบูรณ์ - เพียงเพราะมันรวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีนครบถ้วนแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยที่สุดก็ตามแต่นี่ก็ไม่น่ากลัวสิ่งสำคัญคือไม่เกินจำนวนกิโลแคลอรีของ "คาร์โบไฮเดรต" ที่ระบุ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต้องใช้กำลังใจอย่างแน่นอน แต่การใช้มันต้องมีระเบียบวินัยอย่างมากก็เพียงพอที่จะจำตัวเลขตัวเดียว - 250 นี่คือจำนวนหน่วยพลังงาน - แคลอรี่ซึ่งมีอยู่ในปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายในแต่ละวันแน่นอนว่าเราจะต้องชั่งน้ำหนักอาหารทั้งหมดอย่างระมัดระวังและคำนวณค่าพลังงานโดยใช้ตารางพิเศษหรือบันทึกย่อในเมนูอาหาร แต่นี่เป็นต้นทุนที่แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด

อาหารคาร์โบไฮเดรตเดี่ยว: มีประสิทธิภาพ แต่ซ้ำซากจำเจ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและรับประกันได้นั้นจะต้องแยกอาหารประจำวันแยกกัน ในวันแรกของมื้ออาหารคุณจะกินเฉพาะไก่ ในวันที่สอง - ไข่เท่านั้น ในวันที่สาม - เฉพาะชีสหรือคอทเทจชีสนี่เป็นวิธีลดน้ำหนักที่เร็วที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่ "ไร้รส" และซ้ำซากจำเจที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมสำหรับการเสียสละเช่นนี้ ดังนั้นเราจะลดน้ำหนักโดยไม่ต้องคลั่งไคล้และรวมธุรกิจเข้ากับความสุข - ผลการรักษาพร้อมความสุขในการกินซึ่งรับประกันด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากโปรตีนจากสัตว์และพืช

อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่โด่งดัง 250 กิโลแคลอรีที่กล่าวมาข้างต้นไม่ควรได้รับจากขนมปังและขนมหวาน แต่โดยการรวมคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างกลมกลืน (ย่อยนาน) ในอาหาร - ผักที่ไม่อุดมไปด้วยแป้ง, ซีเรียล, ทั้งหมดที่ปราศจากยีสต์ ขนมปังธัญพืช

ส่วนผสมพื้นฐานของเมนูไม่มีคาร์โบไฮเดรต

ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารที่มีโปรตีนสำหรับอาหารที่มีโปรตีน:

• เนื้อไม่ติดมัน - ไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อลูกวัว;
• เครื่องใน – หัวใจและตับตุ๋น;
• เป็ด ไก่ ไข่นกกระทา
• เนื้อปลาทะเล, ปู, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึกทะเล;
• ผลิตภัณฑ์นม - kefir, โยเกิร์ต, คอทเทจชีสธัญพืช, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสแข็ง
• ผักใบ (กะหล่ำปลี), อาร์ติโชค, ถั่วลันเตา, ถั่ว, บวบ, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรในสวนคุณสามารถกินเห็ดได้ แต่ต้องระวัง เนื่องจากโปรตีนจากเห็ดแตกต่างจากสัตว์
• ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเดียวกับอะโวคาโด
• ถั่วและเมล็ด.

ควรปรุงเนื้อสัตว์และปลาโดยการนึ่ง ในเตาอบ หรือย่างสูงสุด แต่ไม่ว่าในกรณีใดในกระทะหรือทอดลึก

อาหารที่เหมาะสมไม่รวมไส้กรอก ไส้กรอก และกบาลที่มีสารปรุงแต่งที่น่าสงสัยมากมายซึ่งมีพื้นฐานมาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันดัดแปลงพันธุกรรม

เมื่อเลือกซัพพลายเออร์อาหาร คุณต้องให้ความสำคัญกับฟาร์มที่เก็บเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมไว้ในสภาพที่สะดวกสบายและไม่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะต่างๆ ในอาหารสัตว์คุณไม่ควรเชื่อถือป้ายราคาในซูเปอร์มาร์เก็ต - หากคุณกำลังควบคุมอาหารให้อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและศึกษารายการวัตถุเจือปนอาหารล่วงหน้าซึ่งหลายชนิดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ใช้ในการผลิตวัตถุเจือปนที่มีชื่อเสียง" ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ"

คาร์โบไฮเดรตที่ถูกห้าม

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญสำหรับอาหารทุกประเภท - สิ่งที่ต้องห้ามในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:

• ขนมปัง ยกเว้นเมล็ดธัญพืชที่ไม่มียีสต์
• ทุกอย่างที่ทำจากแป้ง - พาสต้า, พิซซ่า, พาย, คชาปุรี, เค้ก, ขนมอบ;
• ช็อคโกแลตและลูกกวาด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยว
• ผักที่อุดมด้วยแป้ง (มันฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพด, หัวบีท);
• ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมกึ่งสำเร็จรูปไม่ว่าผู้ผลิตรายใดจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ พวกเขามักจะมีสารเติมแต่งและสารกันบูดที่เป็นคาร์โบไฮเดรต หรือแม้แต่ไขมันดัดแปลงพันธุกรรมด้วยซ้ำ
• น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม
• แอลกอฮอล์ในรูปแบบใดๆ

ผู้เสพเนื้อสัตว์จะพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานไวน์แดงสักแก้วกับสเต็กที่พวกเขาชื่นชอบ แต่คุณต้องเลือก: สุขภาพหรือความสุขนอกเหนือจากผลกระทบที่เป็นพิษโดยตรงต่อร่างกายแล้ว แอลกอฮอล์ยังเป็นยากระตุ้นความอยากอาหารที่มีประสิทธิภาพและเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงอีกด้วย แคลอรี่ที่ได้รับจากแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มลงใน 250 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นขีดจำกัดรายวันสำหรับอาหารประเภทโปรตีนได้อย่างปลอดภัย

เมนู 7 วัน

วันจันทร์

• อาหารเช้า - ชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมรำข้าว
• อาหารกลางวัน - สลัดผักสมุนไพร อกไก่ 200 กรัมพร้อมสมุนไพร
• สแน็ค - ส้ม
• อาหารเย็น - ไก่งวง 100 กรัมพร้อมผักตุ๋น

วันอังคาร

• อาหารเช้า - ไข่เจียวพร้อมสลัดผักหรือผักตุ๋นชาดำไม่มีน้ำตาล
• อาหารกลางวัน - ซุปครีมผักกับไก่งวงหรือไก่
• ของว่าง - แอปเปิ้ลเขียว
• อาหารเย็น - ปลาแซลมอนอบในเตาอบ

วันพุธ

• อาหารเช้า - มูสลี่ไม่หวานพร้อมนมและแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ
• อาหารกลางวัน - ซุปถั่วเลนทิลกับอกไก่
• ของว่าง - อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ (หนึ่งกำมือ)
• อาหารเย็น - สลัดมะเขือเทศเชอรี่ ผักร็อกเก็ต ทูน่ากระป๋อง (1 กระป๋อง) และมอสซาเรลลาชีส

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับน้ำไม่มีน้ำตาลกล้วยหนึ่งลูก (สามารถสับและเติมลงในข้าวโอ๊ตได้)
• อาหารกลางวัน - ซุปผักกับลูกชิ้นเนื้อลูกวัว
• สแน็ค - ส้มหรือเกรฟฟรุต, น้ำส้มหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น - ปลานึ่งไขมันต่ำ

วันศุกร์

• อาหารเช้า - ผสมกล้วย 1 ผล เชอร์รี่หลุมสดหรือละลายน้ำแข็ง 1 แก้ว และนม 1 แก้วผสมในเครื่องปั่น
• อาหารกลางวัน - พิลาฟไก่ 200 กรัม
• สแน็ค - ชาเขียวกับชีสแข็งหนึ่งชิ้น
• อาหารเย็น - ไก่หรือไก่งวงพร้อมสลัดผัก

วันเสาร์

• อาหารเช้า - ไข่เจียวไข่ขาวชาไม่หวานกล้วย 1 ลูก
• อาหารกลางวัน - อกไก่ต้ม 100 กรัม พร้อมข้าวกล้อง
• ของว่าง - แซนด์วิชที่ทำจากขนมปังไร้เชื้อ ชีสเนื้อนุ่ม แฮม ผักกาดหอม และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
• อาหารเย็น - ผัดผักกับเนื้อสัตว์kefir หนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตดื่มไม่หวาน

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า - ไข่ต้ม 1 ฟองขนมปังลดน้ำหนักกับชีสแข็ง
• อาหารกลางวัน - ซุปครีมเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าคุณสามารถเพิ่มไก่งวงหรือไก่สับลงในซุปได้
• ของว่าง - ส้ม แอปเปิ้ลเขียว หรือถั่วหนึ่งกำมือ
• อาหารเย็น - สลัดผัก, เนื้อหรือปลาอบในเตาอบ 100 กรัม

ข้าวต้มสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ข้าวต้มบนน้ำครองตำแหน่งเขตแดนเมื่อรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตแนะนำให้รวมธัญพืชสี่ประเภทไว้ในเมนู:

<>ชื่อ <>ปริมาณโปรตีน <>ปริมาณคาร์โบไฮเดรต

เลขที่
1	บัควีท	สิบเอ็ด%	68%
2	ถั่ว	21%	50%
3	ข้าวโอ๊ต	12%	65%
4	Quinoa	14%	64%

ข้าวต้มมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลาระหว่างช่วงลดน้ำหนักเมื่อคุณต้องการคืนความสมดุลของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

ทางเลือกที่น่าสงสัย: อาหารคีโต ในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีวัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดที่โด่งดัง อาหารปลอดคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากคืออาหารคีโตเจนิก ซึ่งช่วยให้คุณกินไม่เพียงแต่โปรตีนในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันสัตว์ด้วยโครงการนี้มีทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามข้อโต้แย้งหลักประการหลังคืออันตรายของอาหารที่มีไขมันต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดมันยากที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้

ช่วงเวลารับประทานอาหารและข้อควรระวัง

ผลของอาหารจะเริ่มปรากฏหลังจากสองถึงสามสัปดาห์ ด้วยการแยกมื้ออาหารที่เข้มงวดในแต่ละวัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปลี่ยนมาใช้โปรตีนการ จำกัด อาหารที่ย่อยเร็วเกือบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ - ท้องผูก, ท้องอืด, เกิดจากปริมาณเส้นใยพืชในอาหารลดลงเมื่อรับประทานเมนูเนื้อสัตว์หรือรับประทานปลาและอาหารทะเลต้องดื่มน้ำอย่างน้อยวันละสองลิตร รับประทานซุป และหากมีอาการท้องผูกเป็นประจำให้รับประทานยาระบายอ่อนๆหลังจากหนึ่งเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของ carbophobia อย่างต่อเนื่องคุณควรหยุดพัก - จากสองถึงสี่สัปดาห์มันจะคืนความสมดุลของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ถูกรบกวนในขณะที่หยุดพักจากการอดอาหาร คุณไม่ควรควบคุมอาหารมากเกินไป การรับประทานอาหารควรมีความสมดุลและเข้มงวด ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่เพียงแค่สูญเสียไขมันส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังได้รับไขมันสะสมเพิ่มขึ้นด้วย และคุณจะต้องเริ่มการต่อสู้ ต่อต้านน้ำหนักส่วนเกินอีกครั้ง