อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์และมีอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดของสิ่งมีชีวิตชีวิตเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขาตามโครงสร้างแบ่งออกเป็นแบบง่ายและซับซ้อนแบบแรกรวดเร็วมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงสลายตัวทันทีไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นพลังงานและสะสมอยู่ใต้ผิวหนังในรูปของไขมัน เงินฝากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้อาหารอิ่มด้วยโปรตีนและลดคาร์โบไฮเดรตให้มากที่สุด

บ่งชี้ในการใช้งาน

น้ำหนักที่มากเกินไปไม่เพียงส่งผลเสียต่อรูปร่างหน้าตาของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกด้วยมันก่อให้เกิดอันตรายต่อโรคหลอดเลือดหัวใจการพัฒนาของโรคเบาหวานและมีภาระมากเกินไปต่อข้อต่อและกระดูกสันหลังซึ่งนำไปสู่โรคของพวกเขาดังนั้นประโยชน์ของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงชัดเจน - ลดน้ำหนักส่วนเกิน ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหรือมีส่วนช่วยในการรักษา

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และประเภท 1

การดูดซึมโปรตีนและไขมันเกิดขึ้นช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตมากช่วยลดการปล่อยอินซูลินและใช้ในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2คำแนะนำแรกสำหรับผู้ป่วยเมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคคือการลดน้ำหนักและรับประทานอาหารให้ถูกต้องอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

แม้ว่าโรคเบาหวานประเภท 1 จะขึ้นอยู่กับอินซูลินและช่วยให้ฮอร์โมนปรับระดับน้ำตาลตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้ แต่ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารเพิ่มสูงขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวานในกลุ่มนี้ ตับอ่อนไม่ได้ผลิตอินซูลินเลย ดังนั้นจึงต้องกำหนดขนาดยาโดยการนับคาร์โบไฮเดรต

เมื่อใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 จำเป็นต้องคำนึงถึงสถานการณ์นี้เพื่อไม่ให้เกิดอาการโคม่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันแอลกอฮอล์ 80% ผลิตโดยร่างกาย ส่วนที่เหลือมาจากอาหารแบ่งออกเป็นสารประกอบความหนาแน่นสูงและต่ำอย่างหลังนี้เรียกว่า "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี" เพราะว่าพวกมันสะสมอยู่บนผนังด้านในของหลอดเลือดอุดตันสิ่งนี้นำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง กำจัดนิสัยที่ไม่ดี และลดไขมันที่บริโภค เช่น ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน เนย เนื้อสัตว์ ช่วยสร้างอัตราส่วนและลดไขมันที่เป็นอันตรายผักและผลไม้ดิบ น้ำผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมีประโยชน์มากดังนั้นจึงไม่สามารถใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงมีลักษณะเฉพาะคือความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และทำให้ตัวเองรู้สึกปวดศีรษะ มีเสียงดังในศีรษะ เวียนศีรษะ คลื่นไส้ มีรอยเปื้อนต่อหน้าต่อตา และหัวใจเต้นเร็วนอกจากสภาพที่ย่ำแย่แล้ว ยังเต็มไปด้วยอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย เพราะ... ทำให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวและการตกเลือด

สาเหตุของโรคแตกต่างกันไป: จากกรรมพันธุ์ไปจนถึงวิถีชีวิตที่ไม่ดี โภชนาการ และน้ำหนักส่วนเกินในการลดน้ำหนักด้วยความดันโลหิตสูง คุณสามารถใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระยะสั้นได้หากโรคนี้ไม่ได้มาพร้อมกับคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่เป็นภาระจากหลอดเลือด

อาหารที่ควรรับประทานบนโต๊ะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ได้แก่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด กล้วย น้ำผึ้ง และผักมีข้อจำกัดเกี่ยวกับไขมันสัตว์ เกลือ และแอลกอฮอล์

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการได้พัฒนาระบบโภชนาการหลายอย่างโดยอาศัยการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตบางส่วนมุ่งเน้นไปที่โปรตีน - อาหารที่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่บางคนมุ่งเน้นไปที่ไขมัน - อาหารที่มีไขมันสูงมานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกัน

สาระสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเปลี่ยนบทบาทของแหล่งพลังงานไปเป็นไขมันโดยปกติแล้วจะดึงมาจากไกลโคเจนซึ่งกลูโคสจะถูกแปลงเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมการสูญเสียปริมาณสำรองนำไปสู่ความจริงที่ว่าปริมาณไขมันสำรองของตนเองเริ่มถูกนำมาใช้

สาระสำคัญของอาหารคือการกำจัดคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วออกจากอาหาร ลดคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนให้เหลือน้อยที่สุด และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน เส้นใยและสารอาหารกฎอื่นๆ ได้แก่ การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ และบ่อยครั้ง การดื่มของเหลวปริมาณมาก (เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมโปรตีน) การรับประทานอาหารมื้อแรกหลังตื่นนอนหนึ่งชั่วโมง และมื้อสุดท้าย 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอนขนมหวาน, แป้ง, โซดา, อาหารจานด่วน, เบอร์รี่หวานและผลไม้, น้ำดอง, มายองเนสและอาหารรมควันไม่รวมอยู่ในอาหารโดยสิ้นเชิง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบแอตกินส์

ขั้นตอนหลักได้รับการออกแบบเป็นเวลา 2 สัปดาห์ แต่ใช้เวลานานกว่ามากและสัญญาว่าจะลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัมผู้เขียน Robert Atkins ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจชาวอเมริกัน ได้พัฒนามันขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินของเขาอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่าอาหาร "ฮอลลีวูด" เนื่องจากคนดังหลายคนนำไปใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จ

กฎหลักของโภชนาการดังกล่าวคือการแยกคาร์โบไฮเดรตออกจากเมนูโดยสมบูรณ์ที่จริงแล้วมันเป็นโปรตีนเพราะว่ามีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่รวมไขมันเชื่อกันว่าส่งเสริมการลดน้ำหนักควบคู่กันไป

อาหารแบบแอตกินส์ประกอบด้วย 4 ระยะระยะเวลาของวันแรกคือ 14 วัน ในระหว่างนี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเหลือ 20 กรัมต่อวันในขั้นตอนนี้การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงเกิดขึ้นในเมแทบอลิซึมกระบวนการของคีโตซีสเริ่มต้นขึ้นเช่นร่างกายผลิตกลูโคสไม่เพียงพอที่จะผลิตอินซูลิน

ในระยะต่อไปนี้ คาร์โบไฮเดรตจะค่อยๆ เพิ่มลงในเมนูทุกสัปดาห์ พร้อมทั้งติดตามน้ำหนักตัวด้วยทันทีที่หยุดลดลง ให้นำจำนวนสุดท้ายมาเป็นอัตราการบริโภคของคุณ

ข้อดีของการรับประทานอาหารประเภทนี้คือการไม่มีความหิวเพราะโปรตีนมีความอิ่มตัวได้ดี

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของดร. เบิร์นสไตน์

ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเป็นแนวทางในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติเดิมทีมันถูกพัฒนาเพื่อตัวเองผ่านการลองผิดลองถูกเพราะเขาป่วยด้วยโรคนี้ด้วยการผลิตเครื่องวัดระดับน้ำตาลเครื่องแรกในโรงงานที่เขาทำงาน ทำให้สามารถติดตามระดับน้ำตาลในเลือดในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน และระบุรูปแบบของการเปลี่ยนแปลงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและหลังการให้อินซูลิน

ปรากฎว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดจะทำให้คุณสามารถใช้ชีวิตและทำงานได้อย่างเต็มที่เพื่อให้ได้รับการยอมรับในเทคนิคของเขา เบิร์นสไตน์ต้องฝึกเป็นแพทย์ เผยแพร่ทฤษฎีของเขา และเพื่อพิสูจน์ให้เห็นว่าเขาต้องอยู่กับโรคเบาหวานที่ซับซ้อนไปจนวัยชรา

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของเบิร์นสไตน์มีพื้นฐานมาจากการห้ามอาหารทุกชนิด เช่น ธัญพืช น้ำตาล ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ผลเบอร์รี่และผลไม้ในขณะเดียวกัน อินซูลินจะถูกใช้ (สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1) ยาลดน้ำตาล การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาล และปริมาณยาจะถูกปรับเป็นรายบุคคล

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ส่งเสริม

Enheld เป็นนักโภชนาการชาวตะวันตกที่ได้เขียนหนังสือมากกว่าหนึ่งเล่มเกี่ยวกับหัวข้ออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมัน ซึ่งกลายเป็นหนังสือขายดีอย่างแท้จริงในฐานะแพทย์ฝึกหัด เขาให้เหตุผลว่าไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินด้วยการบริโภคไขมัน และไม่มีความเกี่ยวข้องระหว่างโรคหลอดเลือดหัวใจและอาหารที่มีไขมัน

อาหาร Enhalda ห้ามใช้น้ำตาลและสารทดแทนความหวาน อาหารที่มีแป้ง (มันฝรั่ง ข้าว ขนมปังขาวและน้ำตาล แม้แต่ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี) อาหารเช้าซีเรียล น้ำอัดลม เบียร์ มาการีน ผลไม้รสหวาน และผลไม้แห้ง

แต่คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ปลา ไข่ ผักที่ปลูกเหนือพื้นดิน เนย นม (ยกเว้นไขมันต่ำ) และผลิตภัณฑ์จากนม ชีส ถั่ว และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวผักประเภทราก เช่น แครอท หัวบีท และหัวไชเท้าในปริมาณปานกลางเป็นที่ยอมรับได้

สำหรับผู้ที่ชอบหวาน ข่าวดีก็คือข้อความเกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% และผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถซื้อไวน์แห้ง คอนยัค หรือวิสกี้ได้เป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือไม่มีน้ำตาล .

อาหาร Dukan คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในการจัดการกับปัญหาด้านโภชนาการเพื่อช่วยเพื่อนต่อสู้กับโรคอ้วน Dukan จึงพัฒนาอาหารที่ทำให้เขาลดน้ำหนักได้มากกว่า 3 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์สิ่งนี้เป็นแรงผลักดันให้เขาทำกิจกรรมต่อไปในฐานะนักโภชนาการปัจจุบันผลงานของเขาถูกนำไปใช้อย่างประสบความสำเร็จโดยผู้คนจำนวนมากในหลายประเทศ

อาหารของเขาคือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต่ำ รายการอาหารที่อนุญาตมีมากถึง 72 รายการ ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณที่กิน คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสได้ด้วย

คุณต้องดื่มให้มาก รวมรำข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารของคุณตลอดเวลา ออกกำลังกายให้พอเหมาะ และเดินเล่น

อาหาร Dukan ประกอบด้วยหลายขั้นตอน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่คุณต้องการลดดังนั้นเพื่อกำจัด 5 กก. ระยะแรก "การโจมตี" ใช้เวลา 2 วัน "การสลับ" ครั้งที่สอง - 15 วัน "การรวม" ครั้งที่สาม - 50 วันหากต้องการลดน้ำหนัก 10 กก. จะใช้เวลา 3, 50 และ 100 วัน ตามลำดับ เป็นต้นนอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียม "การรักษาเสถียรภาพ" ขั้นสุดท้ายซึ่งมีคำแนะนำสำหรับการจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างเหมาะสมต่อไปเพื่อไม่ให้น้ำหนักลดลงอีก

ขั้นตอนแรกประกอบด้วยเมนูโปรตีนล้วนๆ ที่ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต รวมถึงรำข้าว 1. 5 ช้อนโต๊ะทุกวันและของเหลวปริมาณมาก

ประการที่สองอาหารที่มีโปรตีนและโปรตีนกับผักสลับกันนี่อาจเป็นแบบแผน 1/1, 3/3 หรือ 5/5 ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องลดกี่กิโลกรัมช่องว่างที่ใหญ่ขึ้นจึงช่วยขจัดออกมากขึ้น

ในระยะที่สาม - ผลิตภัณฑ์ของรายการก่อนหน้าและผลิตภัณฑ์ต้องห้ามก่อนหน้านี้จำนวนเล็กน้อย เช่น พาสต้า ข้าว มันฝรั่ง บัควีท ถั่ว หมู และขนมปังสองสามแผ่น

"การรักษาเสถียรภาพ" ควรถือเป็นวิธีการโภชนาการเพิ่มเติมเพื่อรักษาน้ำหนักตัวใหม่: ดื่มของเหลวมากๆ รำข้าวหลายช้อนโต๊ะ โปรตีนและผักไม่จำกัด อาหารประเภทแป้ง 2 รายการในปริมาณปานกลางต่อวัน

อาหารมังสวิรัติคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำใช้ได้กับผู้เป็นมังสวิรัติหรือไม่ เนื่องจากแหล่งโปรตีนตามปกติ (เนื้อ ปลา ไข่) ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับพวกเขาใช่หรือไม่ตามกฎแล้วคนประเภทนี้ไม่ได้มีน้ำหนักเกิน แต่อาจมีการแพ้คาร์โบไฮเดรตทำให้พวกเขาต้องลดการบริโภคให้เหลือน้อยที่สุด

โดยปกติแล้ว ผู้หมิ่นประมาทจะได้รับโปรตีนจากถั่วและธัญพืช แต่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเมล็ดกัญชงสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์สำหรับน้ำหนัก 28 กรัม มีโปรตีน 16 กรัม และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารอื่นๆ ในเมนู ได้แก่ ถั่ว อะโวคาโด ผักกาดหอม หน่อไม้ฝรั่ง น้ำมันพืช และสาหร่าย

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระหว่างตั้งครรภ์

เพื่อให้ทารกพัฒนาได้เต็มที่ในครรภ์ สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและสมดุลอาหารใด ๆ ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากด้านเดียวซึ่งหมายความว่าทารกในครรภ์จะไม่ได้รับบางสิ่งบางอย่างนั่นคือเหตุผลว่าทำไมกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันจึงมีความจำเป็นในอาหาร: ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์ วิตามินดังนั้นการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์

เมนูสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

นอกจากอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีรายการอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอีกมากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อกระจายเมนูอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ระบบโภชนาการแต่ละระบบมีโครงร่างของตัวเอง แต่เมนูประจำสัปดาห์อาจเป็นดังนี้:

วันที่ 1:

• อาหารเช้า - ไข่ต้ม 2 ฟอง, ส้มโอ, ชา;
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - ชีสหนึ่งชิ้น, ใบผักกาดหอม;
• อาหารกลางวัน - อกไก่ต้ม, สลัดผัก;
• ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ต;
• อาหารเย็น - ปลาอบ

วันที่ 2:

• อาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสราดด้วยครีมเปรี้ยวกาแฟ
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - สลัดกะหล่ำปลีและแครอท
• อาหารกลางวัน - ปลา, หน่อไม้ฝรั่ง;
• ของว่างยามบ่าย - kefir;
• อาหารเย็น - เนื้อและผักย่าง

วันที่ 3:

• อาหารเช้า - ไข่เจียวพร้อมผัก
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - สลัดอะโวคาโดและกุ้ง
• อาหารกลางวัน - ซุปเห็ดที่ไม่มีมันฝรั่งพร้อมครีมเปรี้ยวขนมปังโฮลเกรนหนึ่งชิ้น
• ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส;
• อาหารเย็น - เนื้อลูกวัวต้ม, ผักใบเขียว

วันที่ 4:

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาลกับเนย
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - แอปเปิ้ลเปรี้ยวอบ
• อาหารกลางวัน - ลูกชิ้น, สลัด;
• ของว่างยามบ่าย - ส้มโอ;
• อาหารเย็น - สตูว์ผัก

วันที่ 5:

• อาหารเช้า - คอทเทจชีส, กาแฟ;
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - สลัดแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, ราดด้วยน้ำมันมะกอก
• อาหารกลางวัน - ไก่, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ;
• ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ต;
• อาหารเย็น - ไข่ 2 ฟอง สลัดผัก

วันที่ 6:

• อาหารเช้า - โจ๊กบัควีทนม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - ส้มโอ
• อาหารกลางวัน - ซุปไก่, ขนมปังปิ้ง;
• ของว่างยามบ่าย - kefir;
• อาหารเย็น - มะเขือยาวย่างปลา

วันที่ 7:

• อาหารเช้า - สลัดไข่และปลาหมึก, แอปเปิ้ล;
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - สลัดกรีก
• อาหารกลางวัน - Borscht แดง, ขนมปัง;
• ของว่างยามบ่าย - ส้มโอ;
• อาหารเย็น - ปลาทูอบพร้อมผักอยู่ข้างใน

เมนูสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

ในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 จำเป็นต้องแยกคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วออกจากเมนูเพราะว่าส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วผู้ป่วยไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเกิน 50-55 หน่วยเมนูด้านบนนี้สามารถใช้เลี้ยงผู้ป่วยโรคเบาหวานได้นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับวิธีการปรุงอาหาร ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ และผลิตภัณฑ์จากนม

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 2 สัปดาห์

สำหรับผู้ที่ชอบวิธีการลดน้ำหนักที่เข้มงวดในระยะเวลาอันสั้น ยังมีการควบคุมอาหารที่เข้มงวดกว่าอีกด้วยเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 2 สัปดาห์ (อาหารต่อวันแบ่งออกเป็นหลายมื้อ)

วัน:

• เนื้อไก่ 1 - 200 กรัม, น้ำผัก 300 มล., น้ำ 2 แก้ว, ชาเขียว 1 แก้ว, ยาต้มสมุนไพร (คาโมมายล์, เลมอนบาล์ม, โรสฮิป)การดื่มมีความเกี่ยวข้องทุกวันตลอดระยะเวลาการรับประทานอาหาร
• อย่างที่สอง - ถั่วหนึ่งกำมือ, ส้มโอครึ่งผล, มะเขือเทศ, ปลาต้มหนึ่งชิ้น, kefir;
• ที่ 3 - แอปเปิ้ลเนื้อนึ่ง;
• ที่ 4 - ส่วนหนึ่งของสตูว์ผักลูกชิ้นนึ่งกับเนื้อไม่ติดมัน
• อันดับที่ 5 - ไข่ต้ม, ซุปถั่ว, ไก่ 150 กรัม, โยเกิร์ต;
• 6 - 2 ส้ม, นม 1 แก้ว, ไข่เจียวจากไข่ขาว 2 ฟอง;
• ปลาแดงที่ 7 - 200 กรัม, สลัดผัก, กาแฟไม่มีน้ำตาล
• อันดับที่ 8 - ชีสแข็งหลายชิ้น, ไก่ต้ม;
• อันดับที่ 9 - ซุปผัก, ไข่เจียว, kefir, กาแฟ;
• ที่ 10 - ถั่ว, ส้มโอ, pilaf ข้าวป่าไร้เนื้อสัตว์;
• เนื้อนึ่ง 11 - 150 กรัม สลัดกะหล่ำปลีและแครอท
• ที่ 12 - ซุปถั่วเลนทิล, แฮม 100 กรัม, กล้วย, กาแฟ;
• วันที่ 13 - ซุปมังสวิรัติ, ขนมปัง;
• วันที่ 14 - เครื่องดื่มหนัก kefir ถั่ว

อาหารนี้เหมาะสำหรับคนที่มีสุขภาพเท่านั้นสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระยะยาว เช่น เป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณสามารถใช้ระบบ Dukan และยึดติดกับเมนูของเขาได้

สูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรอาหารมากมายจะบอกวิธีทำอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ

• ซุปสามารถปรุงด้วยน้ำหรือน้ำซุปก็ได้

  1. ผักประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอทเล็กน้อย มะเขือเทศ หัวหอม (ไม่ใช้มันฝรั่ง)หัวแบ่งออกเป็นช่อดอกส่วนที่เหลือถูกตัดจุ่มลงในของเหลวเดือดแล้วนำไปพร้อม
  2. ซุปเห็ด:แชมปิญองสับ, ชีสแปรรูปขูด, หัวหอมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป, และผักชีลาวสับจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
  3. ซุปกะหล่ำปลี:กะหล่ำปลีฝอย, พริกหวาน, ถั่วลันเตาต้มในน้ำปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

• ข้าวต้ม.สิ่งสำคัญในเมนูอาหารเพราะ. . . เป็นแหล่งของเส้นใยและสารอาหารมากมายสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณต้องเลือกธัญพืชที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุดซึ่งรวมถึงบัควีต ข้าวโอ๊ต และควินัว ซึ่งไม่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเราปรุงโดยใช้น้ำหรือนมธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล

วิตามินสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายจะขาดวิตามินซี ร่วมกับวิตามินบีจะช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตหากไม่มี D จะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมได้โครเมียมและสังกะสียังจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณไม่สามารถทานวิตามินแต่ละตัวได้ แต่เลือกวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนการปรึกษาแพทย์จะช่วยในเรื่องนี้

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและ biguanide

Biguanide เป็นยาที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยโรคเบาหวานดื่มและบางครั้งก็ดื่มเพื่อลดน้ำหนักหากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตน้อยอยู่แล้ว บิกัวไนด์ล่ะ? ขอแนะนำให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนักในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคอ้วน อาการกำเริบจากความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลสูง ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด และในกรณีพิเศษอื่น ๆ

การใช้ยาอาจปลอดภัยหากปริมาณแคลอรี่ไม่ต่ำกว่า 1, 200 กิโลแคลอรีต่อวันและไม่ควรมีแอลกอฮอล์แม้ว่าจะรับประทานอาหารที่ไม่มี biguanides เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ไวน์แห้ง วิสกี้ เบียร์ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ) ไม่ได้รับอนุญาต

พวกเขาเริ่มดื่ม biguanide ในขนาดเล็กน้อย - 500 มก. ต่อวันในเวลากลางคืนหลังอาหารเย็นหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นและค่อยๆ เปลี่ยนเป็น 1, 500-2, 000 มก.

อะไรเป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่?

ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่สามารถใช้กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่เราขอเตือนคุณโดยสรุป:

• เนื้อสัตว์ - เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, กระต่าย, ไก่งวง, ไก่และเครื่องใน;
• ผัก - ผักใบ, กะหล่ำปลี, บวบ, พริกหยวก;
• ไข่;
• ผลไม้ - ส้มโอ, ส้ม, มะนาว, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ทับทิม, แอปเปิ้ลเขียว;
• ถั่ว - วอลนัท, อัลมอนด์, สน, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา;
• ผลิตภัณฑ์นม - โยเกิร์ตธรรมดา, kefir, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, นมเต็มตัว

อะไรกินไม่ได้?เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณจะไม่สามารถกินไส้กรอกลูกกวาดขนมปังและขนมปังมันฝรั่งข้าวเซโมลินาพาสต้ากล้วยองุ่นอินทผลัมมะเดื่อน้ำตาลได้อย่างแน่นอนเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ เราไม่สามารถยอมรับผักดอง อาหารรมควัน เครื่องดื่มหวาน เยลลี่ มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสที่มีไขมันได้วิธีการปรุงอาหารเช่นการทอดในน้ำมันและการทอดลึกไม่เหมาะ

ข้อห้าม

ไม่แนะนำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับสตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร เด็ก และวัยรุ่น

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

การขาดคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ซึ่งทำให้ตับและไตมีความเสี่ยงนอกจากนี้ยังมีการขาดเส้นใยซึ่งช่วยลดการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้ท้องผูกความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร ได้แก่ การทำงานของสมองลดลง การขาดแคลเซียม และคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น

ด้านที่ไม่ดีอีกประการหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือคีโตซีสโดดเด่นด้วยการเพิ่มขึ้นของคีโตน - ชิ้นส่วนคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายไขมันพวกมันถูกสร้างขึ้นในตับจากกรดไขมันภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้เกี่ยวข้องกับความเป็นพิษของร่างกายความเสียหายต่ออวัยวะสำคัญ: ตับและไต

รีวิว

ตามความคิดเห็นของผู้ที่ใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อลดน้ำหนัก พวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้จริงบางครั้งผลลัพธ์ก็ถึง 10 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนหลายคนตั้งข้อสังเกตว่ามันง่ายกว่าคนอื่นมากเพราะ... ไม่จำกัดเฉพาะโปรตีนหรือไขมัน (ขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกชนิดใด)

ข้อดีอีกประการหนึ่งที่พวกเขาทราบก็คือเมื่อเสร็จแล้วคุณจะไม่กระโจนเข้าหาอาหารการสังเกตการดูแลทำให้คุณสามารถรักษาน้ำหนักที่มีอยู่ได้เป็นเวลานาน