โรคกระเพาะถือเป็นโรคที่พบบ่อยซึ่งส่งผลต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การรักษาอาการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารควรจะครอบคลุม: รวมยาที่แนะนำโดยแพทย์ กายภาพบำบัด และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี บทบาทนำในการรักษาพยาธิวิทยาคือการได้รับโภชนาการอาหาร - อาหารสำหรับโรคกระเพาะสามารถบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์และป้องกันการเสื่อมสภาพของผู้ป่วยต่อไป
โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ: หลักการพื้นฐาน
อาหารเป็นอาหารพิเศษ. รวมถึงอาหาร จาน และเครื่องดื่มที่ช่วยรักษาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และสามารถปรับความเข้มข้นของการหลั่งน้ำย่อยได้
เมื่อโรคกระเพาะยังไม่นำไปสู่โรคของผนังกระเพาะอาหารและแสดงออกด้วยความรุนแรงในระดับต่ำการรับประทานอาหารที่สมดุลก็เพียงพอที่จะเอาชนะโรคได้
อาหารสำหรับโรคกระเพาะไม่ได้เป็นเพียงรายการอาหารที่อนุญาตและต้องห้ามเท่านั้น
นี่เป็นแนวทางพิเศษด้านโภชนาการซึ่งเกี่ยวข้องกับการยึดมั่นในหลักการสำคัญ:
- การจำกัดอาหารในช่วงสองวันแรกของระยะเฉียบพลันของโรค แพทย์บางคนแนะนำให้งดอาหารพร้อมกันในชั่วโมงแรกของอาการกำเริบ โดยจัดให้มีวันอดอาหาร อนุญาตให้ใช้ชาเย็นอ่อนและน้ำแร่นิ่งได้ วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะได้ “พักผ่อน” จากการย่อยอาหารและฟื้นฟูการทำงานของอาหาร
- ตั้งแต่วันที่สองของการกำเริบอาหารรวมถึงข้าวโอ๊ตเหลวเยลลี่มันฝรั่งบดไขมันต่ำพร้อมน้ำและไข่ต้มนิ่ม
- คุณต้องกินบางส่วน - ในส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน ระบบการปกครองที่เหมาะสมคือ 5-6 มื้อทุกๆ 3-4 ชั่วโมง ไม่อนุญาตให้เพิ่มจำนวน "แนวทาง" และพักระยะยาวระหว่างกัน คุณไม่ควรทานอาหารตอนกลางคืน - อาหารมื้อสุดท้ายของคุณควรเป็น 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
- คุณควรดื่มของเหลว (ชา น้ำผลไม้ น้ำ) อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร น้ำจะช่วยลดความเข้มข้นของน้ำย่อย ซึ่งจะทำให้การย่อยอาหารซับซ้อนขึ้น คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร
- หากเป็นไปได้ ให้กินอาหารที่ไม่ใส่เกลือและพยายามปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือ
- ควรใช้อาหารที่มีองค์ประกอบเดียวสำหรับโรคกระเพาะซึ่งไม่ได้ผสมผลิตภัณฑ์หลายอย่างในคราวเดียว อาหารควรเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพเพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารทำงานหนักเกินไป
- ในขณะที่รับประทานอาหารคุณต้องเคี้ยวทุกคำและทุกช้อนให้ละเอียด - อาหารจะถูกแปรรูปล่วงหน้าในช่องปากและกระเพาะอาหารจะรับมือกับการย่อยได้ง่ายขึ้น
- มีการห้ามอาหารแห้งและของว่างอย่างเข้มงวดระหว่างเดินทางหรือกำลังรีบ
- ในสภาวะเฉียบพลัน การห้ามจะมีผลกับผักและผลไม้ดิบทั้งหมด
- อุณหภูมิของอาหารควรจะสบาย อาหารร้อนหรือเย็นจะทำให้กระเพาะระคายเคืองมากยิ่งขึ้น
- ควรเตรียมอาหารสำหรับโรคกระเพาะไว้ไม่เกิน 2 วัน หากเก็บอาหารไว้นานขึ้น คุณค่าทางโภชนาการของอาหารก็จะสูญเสียไป และวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลายไป
- อาหารที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นให้มีอุณหภูมิพอเหมาะก่อนรับประทานอาหาร
- สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดที่ซื้อจากร้านค้าปลีกที่เชื่อถือได้เท่านั้น มิฉะนั้นอาหารเป็นพิษที่มีอาการมึนเมารุนแรงอาจเพิ่มเข้าไปในโรคกระเพาะได้
- ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารกันบูด สีย้อม วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย และเพิ่มรสชาติ
ผู้ป่วยโรคกระเพาะไม่ควรละทิ้งการออกกำลังกาย ในทางกลับกัน การออกกำลังกายปานกลาง การว่ายน้ำ และโยคะจะช่วยเร่งการย่อยอาหาร นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - ห้ามสูบบุหรี่, ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน
คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?
อาหารใด ๆ รวมถึงการอักเสบของกระเพาะอาหารจะต้องทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานในปริมาณที่เพียงพอมีความครอบคลุมและมีเหตุผล
อาหารสำหรับการเจ็บป่วยเฉียบพลันมีข้อจำกัดมากมาย แต่โดยทั่วไปรายการผลิตภัณฑ์จะกว้างขวาง
ข้าวต้ม
ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ ทุกคนไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตามจำเป็นต้องเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยโจ๊ก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานและองค์ประกอบเล็กๆ แก่ร่างกาย และเนื่องจากมีเส้นใย จึงช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
- ข้าวโอ๊ตในรูปแบบของเกล็ดเป็นจานที่ 1 ในรายการอาหารที่อนุญาตสำหรับโรคกระเพาะ โจ๊กที่มีความคงตัวของเหลวปรุงในน้ำหรือนมช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและบรรเทาอาการอักเสบ ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้เป็นกับข้าวหรือของหวาน โดยเติมน้ำตาล ผลไม้ที่อนุญาต และผลไม้แห้ง
- เซโมลินา - เดือดเร็วและมีความเหนียวเหนอะหนะส่งเสริมการสลายคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนแบบเร่ง
- ข้าวฟ่าง. โจ๊กลูกเดือยมีความหยาบแม้หลังปรุงอาหารดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและหากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปก็ควรหลีกเลี่ยง
- ข้าวเป็นเมล็ดพืชที่อ่อนโยนซึ่งหลังจากหุงสุกแล้วจะเกิดเมือกที่ห่อหุ้มผนังกระเพาะ โจ๊กที่ทำจากข้าวบดสามารถรับประทานได้ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบที่มีความเป็นกรดต่ำและสูง หากเป็นโรคมาพร้อมกับอาการท้องผูกไม่ควรกินข้าว
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์เคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ดี แต่คุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง - ต้มในน้ำรอให้ซีเรียลต้มจนหมดในขณะที่ยังคงความคงตัวของของเหลวในจาน
- บัควีทเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความเป็นกรดสูง บัควีทปรุงในรูปซุปนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก
- อนุญาตให้ใช้โจ๊กข้าวสาลีในระยะบรรเทาอาการของโรคเนื่องจากเมล็ดแข็งจะถูกย่อยได้ไม่ดีและทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร เมื่อปรุงอาหารโจ๊กจะต้มจนสุกและมีความเหนียวข้น
หลักสูตรแรกสำหรับโรคกระเพาะ
ซุปที่รวมอยู่ในอาหารควรปรุงในน้ำซุปอ่อน ไม่ใช้กระดูก เนื้อติดมัน และเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ส่วนผสมสำหรับซุปควรสับละเอียดมาก หากต้องการทำให้จานหนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีทอดได้ ซุปที่ทำจากข้าวโอ๊ตและซีเรียลข้าวโดยเติมน้ำมันพืช แต่ไม่ใช่เนยจะมีเนื้อเหนียว
สิ่งที่ต้องกินหลักสูตรแรกสำหรับโรคกระเพาะ:
- ซุปข้นข้าวและนมพร้อมน้ำซุปผัก
- ซุปมันฝรั่งกับแครอทและน้ำมันมะกอก
- ซุปข้าวเหนียวกับเนื้อไม่ติดมันและผักชีฝรั่ง
- ซุปไก่กับแครอท มันฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
- ซุปฟักทองบดกับน้ำหรือน้ำซุปผัก
- ซุปปลาไขมันต่ำจากคอนพร้อมผักชีฝรั่งและแครอท
- Borscht กับน้ำซุปเนื้อ - หัวบีทต้มและเติมลงในจานหลังทำอาหาร
ด้วยการใช้จินตนาการของคุณและผสมผสานประเภทอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคกระเพาะ คุณสามารถเตรียมซุปได้หลากหลาย - อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ปลาและเนื้อสัตว์เมื่อเป็นโรคกระเพาะ
ปลาถือเป็นผู้จัดหาโปรตีนหลักให้กับร่างกาย อีกทั้งเนื้อของมันยังย่อยได้รวดเร็วและไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ช่วยฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารที่เสียหายและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของปลาสำหรับโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและวิธีการเตรียม อนุญาตให้กินเฉพาะปลาที่มีไขมันต่ำเท่านั้น: พอลล็อค, เฮค, หอกคอน, นาวากา, มะนาวทะเลและปลาลิ้นหมา ควรรับประทานผลิตภัณฑ์หลังการให้ความร้อนเท่านั้น ยกเว้นการทอด สามารถนึ่งปลาหรือในหม้อหุงช้า กินต้ม หรือทำเป็นชิ้นปลานึ่ง ลูกชิ้น ซูเฟล่ และซุปปลา
ห้ามใช้ปลาเค็มสำหรับโรคกระเพาะ แต่ในขั้นตอนการให้อภัยจะอนุญาตให้กินปลาเฮอริ่งจำนวนเล็กน้อยที่บ้านเท่านั้น ในกรณีนี้คุณสามารถควบคุมปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระและไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากและร่างกายย่อยยาก แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเนื่องจากปริมาณโปรตีน ประเภทเนื้อสัตว์ที่อนุญาต ได้แก่ กระต่าย ไก่งวง ไก่ และเนื้อวัว แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่ง: ผลิตภัณฑ์จะต้องมีไขมันต่ำและไม่ทอด ควรต้มหรือนึ่งเนื้อก่อนรับประทานจะดีกว่า ในระหว่างขั้นตอนการบรรเทาอาการ คุณจะได้รับอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้ออบได้ ควรบดเนื้อเป็นเนื้อสับ - วิธีนี้จะทำให้ย่อยเร็วขึ้น - และใช้สำหรับทำชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น zraz เควนเนล และลูกชิ้น
แพทย์แนะนำว่าอย่าผสมเนื้อสัตว์กับอาหารอื่น ๆ ไม่เช่นนั้นกระเพาะอาหารอาจไม่สามารถหยิบจานได้
ผัก
อนุญาตให้บริโภคผักดิบได้เฉพาะในช่วงระยะเวลาที่โรคสงบลงเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้จดบันทึกอาหารโดยจดบันทึกปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารแต่ละประเภท ผักไม่ควรมีเส้นใยหยาบที่ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง พวกเขาจะต้องต้มหรือตุ๋น
คุณกินอะไรกับโรคกระเพาะ:
- ผักสีส้มและสีแดง - ฟักทอง บวบ แครอท พริกเหลือง มะเขือเทศสีเหลือง หัวบีท และมันฝรั่งสีแดง
- ผักสีเขียว - บรัสเซลส์ถั่วงอก, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกหยวก, ถั่วและหัวหอมเล็ก;
- สีขาวและสีม่วง - มะเขือยาว ดอกกะหล่ำ พาร์สนิป และมันฝรั่ง
ควรจำกัดผักใบเขียวสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง นอกเหนือจากอาการกำเริบของพยาธิสภาพแล้วคุณสามารถกินแตงกวาปอกเปลือกและขูดได้ ผักสามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียงแต่ซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปข้น ซูเฟล่ เครื่องเคียง สตูว์ และแคสเซอรอลแสนอร่อยอีกด้วย
ผลไม้ เบอร์รี่ แตง
รายการ “ผลไม้” สิ่งที่ทานได้และทานไม่ได้เมื่อเป็นโรคกระเพาะ 
ประกอบด้วยผลไม้ดังนี้
- แอปเปิ้ล สำหรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารคุณควรซื้อเฉพาะพันธุ์หวานและรับประทานโดยไม่ใช้เปลือกและเมล็ด แอปเปิ้ลอบถือเป็นอาหารที่มีวิตามินและเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและปรับปรุงสุขภาพ
- กล้วย. ผลิตภัณฑ์สากลสำหรับโรคกระเพาะทุกรูปแบบ อย่างไรก็ตาม ในระยะเฉียบพลัน คุณไม่ควรรับประทานกล้วยมากกว่าหนึ่งผลต่อวัน ครึ่งเช้าและเย็น เฉพาะผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร - กล้วยที่สุกเกินไปและสีเขียวอาจทำให้รู้สึกหนักและไม่สบายท้อง
- ลูกแพร์ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและกำจัดสารพิษ
- แตงโมและแตง ในปริมาณเล็กน้อยสามารถรวมแตงไว้ในอาหารได้ แต่ไม่ใช่พันธุ์แรก ๆ เฉพาะผลไม้ที่ขายภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับเป็นอาหาร - มีไนเตรตน้อยกว่า
- ราสเบอร์รี่ คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณปานกลางในรูปแบบบด มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ผลเบอร์รี่ชดเชยการขาดวิตามินบีและแร่ธาตุ
- อนุญาตให้ใช้เชอร์รี่หวานสำหรับโรคกระเพาะอาหารทุกประเภท
ผลเบอร์รี่และผลไม้สดทั้งหมดมีกรด ซึ่งอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ รายการต่อไปนี้รวมถึงผลไม้ที่ปลอดภัยที่สุด แต่จะดีกว่าหากได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก่อนที่จะรวมไว้ในอาหาร
คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่อบลูกแพร์และแอปเปิ้ลได้ มีข้อยกเว้นสำหรับโรคที่มีการหลั่งไม่เพียงพอ - ผู้ป่วยเหล่านี้สามารถรับประทานส้มเบอร์รี่และผลไม้ดิบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักควรกินผลไม้แยกจากคอร์สที่หนึ่งและสองจะดีกว่า
ผลิตภัณฑ์นมและไข่
ต้องรวมผลิตภัณฑ์นมไว้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะ นมทั้งตัวเป็นเครื่องดื่มอิสระบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - เป็นการยากที่จะย่อยสลายและใช้เวลานานในการย่อย ควรเพิ่มลงในชาโจ๊กและซุปจะดีกว่า นมแพะจะมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ เชื่อกันว่าสามารถบรรเทาอาการอักเสบของอวัยวะภายในได้
คอทเทจชีสก็มีผลดีเช่นกัน ใช้ในการเตรียมคาสเซอโรล ชีสเค้กอบในเตาอบ และเกี๊ยวขี้เกียจ หากต้องการคุณสามารถกินคอทเทจชีสสดได้ - เพียงถูผ่านตะแกรงละเอียด
ในปริมาณที่น้อยที่สุด อนุญาตให้บริโภคชีสชนิดแข็งได้ ชนิดอ่อนและไม่ใส่เกลือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ นมอบหมักและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ต และอะซิโดฟิลัส
ไข่ใช้ทำไข่เจียว นึ่ง ต้ม แต่ไม่ต้มจนสุก และไม่เกินวันละ 1 ฟอง
แป้งและขนมหวาน
แครกเกอร์และขนมปังขาวค้างมีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร Rusks สามารถแช่ในชาอ่อน ๆ ได้ ทุกๆ วัน คุณจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มคุกกี้ไม่หวานโดยไม่ใช้ช็อกโกแลตหรือขนมปังไม่หวานในอาหารของคุณ คุณสามารถกินพาสต้าและวุ้นเส้นเป็นกับข้าวได้
ของหวานที่อนุญาต:
- ที่รัก;
- พุดดิ้งเซโมลินา;
- แยมผลไม้หวานโฮมเมด
- ซูเฟล่นมเปรี้ยว;
- เยลลี่จากผลไม้ธรรมชาติ
- ผลไม้แห้งที่ไม่มีกรดแช่ในน้ำอุ่น
เครื่องดื่ม
สำหรับโรคกระเพาะอนุญาตให้ใช้น้ำผักและผลไม้ต่อไปนี้: แอปเปิ้ลหวาน, เชอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกพีช, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและมันฝรั่ง น้ำผลไม้ควรเจือจางด้วยน้ำเย็นและดื่มอุ่น
ยาต้มโรสฮิป, ชาเขียว, ชาดำอ่อน ๆ พร้อมนม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำแร่นิ่ง, เยลลี่มีประโยชน์สำหรับปัญหากระเพาะอาหาร
สิ่งที่ไม่ควรทำกับโรคกระเพาะ
โครงสร้างอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอักเสบเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่ระคายเคืองผนังกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารซับซ้อน และทำให้เกิดการหมักมากเกินไป สำหรับโรคกระเพาะในรูปแบบใด ๆ สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:
- ข้าวไรย์และขนมปังอบสดใหม่
- เฟรนช์ฟรายส์;
- น้ำซุปที่มีไขมันสูงทั้งหมด
- โอรอชก้า;
- Borscht คลาสสิกกับมะเขือเทศและทอด
- อาหารทอดกับเนื้อสัตว์และปลา
- เนื้อรมควัน ไส้กรอก และแฟรงก์เฟิร์ต
- ปลาที่มีไขมันรวมทั้งปลากระป๋อง
- ชีสแข็งรสเค็มรสเผ็ด
- เต้าหู้ชีสเคลือบ;
- ครีมเปรี้ยวและครีมไขมันสูง
- ไอศครีม;
- เค้กและขนมอบ
- องุ่นและน้ำผลไม้จากพวกเขา
- กะหล่ำปลี;
- หัวผักกาดและหัวไชเท้า;
- หัวหอม;
- เห็ดทุกชนิด
- พืชตระกูลถั่ว;
- สวีเดน;
- ผักดองและผักดองกระป๋อง
- กาแฟ – ชงและปรุงสำเร็จ;
- ชาที่ชงอย่างเข้มข้น
- โซดาและขนมปัง kvass;
- ช็อคโกแลตและลูกอมช็อคโกแลต
- เครื่องดื่มที่มีชิโครี
- แอลกอฮอล์;
- ถั่วและเมล็ดพืช
- ขิงและเครื่องเทศเผ็ด
- ซอสทุกประเภท มายองเนส มัสตาร์ด มะรุม
- น้ำมันหมู;
- เนยเทียม เนยขาว และเนยเค็ม
เมื่อเตรียมอาหารจำเป็นต้องทำการวินิจฉัยเพื่อกำหนดระดับความเป็นกรดและการหลั่งของกระเพาะอาหาร คำแนะนำด้านอาหารโดยทั่วไป โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและต่ำอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
อาหารหมายเลข 1
นี่คืออาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เป้าหมายคือเพื่อปกป้องเยื่อเมือกจากสารระคายเคืองทางกลและสารเคมี ไม่รวมหรือจำกัดอาหารที่สามารถกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยได้
ตารางควบคุมอาหารหมายเลข 1 กำหนดข้อห้ามสำหรับอาหารหยาบ รสเผ็ด “น้ำผลไม้” อาหารรมควัน และผักดอง ควรเสิร์ฟอาหารที่ดีที่สุดแบบบด นึ่ง หรือต้ม อนุญาตให้อบได้ แต่ไม่มีเปลือก นอกเหนือจากรายการต้องห้ามข้างต้นแล้ว รายการยังรวมถึง:
- ขนมอบเนย พัฟเพสตรี้;
- ข้าวต้มที่ทำจากลูกเดือย ข้าวโพด ไข่ ข้าวบาร์เลย์มุก
- Borscht ซุปกะหล่ำปลี;
- ผักใบเขียว - กระเทียมสีน้ำตาลและผักโขม
- ผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวไม่สุกและมีเส้นใยสูง
- ไข่ดาวและไข่ต้ม;
- Kefir และนมอบหมัก
- ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด
อาหารเสร็จสมบูรณ์ซึ่งรวมถึงปริมาณที่เหมาะสมของสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบของมนุษย์และการปรับปรุงสภาพของกระเพาะอาหาร
อาหารหมายเลข 2
พัฒนาขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรด รูปแบบของโรคนี้มาพร้อมกับการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง เป้าหมายของการรับประทานอาหารคือเพื่อกระตุ้นกระบวนการหลั่ง แต่ในขณะเดียวกันก็ปกป้องเยื่อเมือกจากการระคายเคืองทางกล ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่อาจก่อให้เกิดกระบวนการหมักในกระเพาะอาหารและลำไส้ รวมถึงอาหารที่ย่อยยากและใช้เวลานานในการย่อย อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมสับหลากหลายและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน - ตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอดปานกลาง ผักและผลไม้ที่มีเส้นใยสูงจะแสดงในรูปแบบขูด
สิ่งที่ไม่ควรทำกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง ข้าวโพด และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ – มีจำกัด
- ซุปกับนม
- หลักสูตรแรกของถั่วและถั่ว
- เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีเส้นใยเหนียว
- ปลาเค็มและรมควัน
- ผักดิบที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้หยาบในรูปแบบดิบ
- วันที่และมะเดื่อ
- ครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมที่มีกรดสูง - จำกัด
- ไข่ต้มสุก.
มีการกำหนดอาหารในช่วงที่อาการกำเริบของโรค เมื่อกระบวนการอักเสบบรรเทาลง พวกเขาจะค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติแต่มีเหตุผล ข้อจำกัดยังคงใช้กับผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาการกำเริบทางพยาธิวิทยาและความหนักในกระเพาะอาหาร
โรคกระเพาะเป็นหนึ่งในไม่กี่โรคที่สามารถรักษาได้ด้วยการรับประทานอาหารที่ออกแบบมาอย่างดี คุณควรอดทน พิจารณาวิถีชีวิตของคุณใหม่และให้ความสำคัญกับสุขภาพของคุณเองให้มากขึ้น