อาหารเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการรักษาโรคกระเพาะ ขึ้นอยู่กับลักษณะบางอย่างของโรค เช่น ความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ตลอดจนการปรากฏตัวของการกัดกร่อน ฝ่อ และรูปแบบอื่น ๆ อาหารอาจแตกต่างกันไปตามสิ่งที่สามารถและไม่สามารถรวมอยู่ในเมนูได้
หากบุคคลรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลดื่มแอลกอฮอล์เป็นระยะ ๆ สูบบุหรี่และมีความเครียดรุนแรงบ่อยครั้งเขาจะพัฒนาพยาธิสภาพเช่นโรคกระเพาะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โรคนี้เป็นโรคที่นำไปสู่การอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ความสมบูรณ์ของมันลดลง ส่งผลให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ เกิดขึ้น อาการหลักคืออาการปวดเฉียบพลันในช่องท้องส่วนบน นอกจากนี้อาการท้องอืด เรอ คลื่นไส้และอาเจียนปรากฏขึ้น ความอยากอาหารลดลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งมักจะนำไปสู่การลดน้ำหนัก โรคกระเพาะในกระเพาะอาหารมีหลายรูปแบบ รวมถึงที่อาจเกิดจากสภาพแวดล้อมที่ติดเชื้อ แต่ไม่ว่าในกรณีใด การรักษาให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณไม่ควรเปลี่ยนแค่อาหาร ตัดสินใจว่าจะกินอะไรได้บ้าง แต่ยังเปลี่ยนหลักการทางโภชนาการด้วย ทำให้มีเมนูที่มั่นคงตลอดทั้งสัปดาห์ โดยแบ่งปริมาณอาหารทั้งหมดออกเป็น 5-6 มื้อ ในช่วงที่มีอาการกำเริบควรรับประทานอาหารให้เข้มงวดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างบางประการหากโรคกระเพาะมีความเป็นกรดสูงหรือต่ำ
อะไรเป็นไปได้และอะไรไม่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคกระเพาะ?
ความแตกต่างที่สำคัญในอาหารจะถูกกำหนดโดยระดับความเป็นกรด ตัวบ่งชี้ใดถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่งในระหว่างการวินิจฉัยก่อนการรักษา
ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกิดขึ้นบ่อยที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานสามประการ:
- เครื่องกล. กำหนดห้ามอาหารทอด นอกจากนี้ไม่อนุญาตให้ใช้เส้นใยหยาบ เช่น ขนมปังรำข้าว รูตาบากา หัวผักกาด และเส้นเนื้อ
- เคมี. โดยระบุว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งเสริมการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร เช่น น้ำอัดลม แอลกอฮอล์ และผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ห้ามใช้น้ำซุปเข้มข้นที่มีพื้นฐานจากเนื้อสัตว์และปลา
- ความร้อน. ประกอบด้วยการรับประทานอาหารที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งปกติจะอยู่ในช่วง 16-55 องศาเซลเซียส หากอาหารร้อนหรือเย็นกว่านั้นด้วยโรคกระเพาะจะทำให้เกิดการระคายเคืองของหลอดอาหารซึ่งส่งผลให้ระยะเวลาการดูดซึมอาหารเพิ่มขึ้นและทำให้ความเครียดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
หากสภาพแวดล้อมในกระเพาะอาหารมีลักษณะเป็นกรดปลาและเนื้อสัตว์ประเภทไขมันต่ำผลิตภัณฑ์นมหมักไข่ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นไข่เจียวหรือต้มนิ่มก็เหมาะสำหรับโภชนาการ นอกจากนี้อาหารอาจมีมะเขือเทศปอกเปลือก บวบต้ม มันฝรั่ง และอื่นๆ
มีความเป็นกรดต่ำ
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดลดลง ได้แก่ อาหารที่ส่งเสริมการหลั่งเอนไซม์มากขึ้นซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ขั้นตอนการรับประทานอาหารเป็นปกติ จะต้องดำเนินการอย่างช้าๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งนาทีในการเคี้ยวอาหารส่วนหนึ่ง และกระบวนการรับประทานอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปรับปรุงการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกอย่างมีนัยสำคัญโดยการดื่มน้ำแร่อัดลมเล็กน้อย คุณควรดื่มน้ำนี้ 200 มล. ทุกครั้งก่อนมื้ออาหาร อนุญาตให้ใช้ผักและผลไม้หลายชนิดซึ่งจะต้องรับประทานทันทีหลังทานอาหารเสร็จ เนื่องจากไม่อนุญาตให้ทานอาหารว่างในอาหาร ควรเลือกผักและผลไม้แบบเบาโดยอาศัยหลักการไม่มีเส้นใยแข็ง เพื่อช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารสะดวกยิ่งขึ้นควรปอกผลไม้ล่วงหน้าและกินเฉพาะเนื้อเท่านั้น
ความเป็นกรดต่ำมีประโยชน์บางประการเมื่อเทียบกับความเป็นกรดสูง อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ซุปเบาๆ และน้ำซุป ปลาแม่น้ำ เห็ด และเนื้อไม่ติดมัน ซึ่งรวมถึงกระต่ายและเนื้อลูกวัวในปริมาณเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้อนุพันธ์ของนมได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงนมจะดีกว่า
อะไรที่ไม่อนุญาต?
หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรด คุณไม่ควรบริโภค:
- การอบ;
- ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต
- อาหารทอดรสเผ็ด
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- อาหารที่อุดมด้วยไขมันพืชหรือสัตว์
- น้ำส้มสายชู.
วิธีกินในช่วงอาการกำเริบ - เมนูประจำสัปดาห์
ในกรณีที่มีอาการกำเริบควรพบการประนีประนอมและร่างกายจะได้รับสารอาหารและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด แต่การรับประทานอาหารเป็นกลางและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกซึ่งมีการอักเสบมาก ในสถานการณ์เช่นนี้ การย่อยอาหารจะต้องได้รับการช่วยเหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณควรพยายามสับอาหารทั้งหมดให้มากที่สุด และใช้เฉพาะการต้มหรือนึ่งในการปรุงอาหารเท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องทำเมนูที่รวบรวมไว้ไม่เพียงแต่มีความสมดุลและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดด้วยการรับประทานอาหารตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดทุกวัน ช่วงเวลาระหว่างการให้ยาต้องไม่เกินสามชั่วโมง มิฉะนั้นท้องจะว่างเปล่าและอาการกำเริบจะรุนแรงขึ้นเท่านั้น ไม่สามารถลำเลียงได้เนื่องจากเต็มไปด้วยความเมื่อยล้าในกระเพาะอาหาร ในตอนเย็นคุณควรรับประทานอาหารก่อนเข้านอนไม่เกินสามถึงสี่ชั่วโมง
น่าแปลกที่ในช่วงอาการกำเริบขอแนะนำให้ใช้เวลาท้องว่างในวันแรก แต่ยังไงก็ยังต้องอิ่มท้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำนิ่งและชาที่ชงอย่างอ่อนจำนวนมาก ของเหลวที่คุณดื่มควรอุ่น เริ่มตั้งแต่วันที่สอง อนุญาตให้ใช้โจ๊กเหลวและมันฝรั่งบดพร้อมน้ำได้ นอกจากนี้ไข่ต้มและซุปไม่เข้มข้นพร้อมผักขูดก็มีประโยชน์เช่นกัน เมื่อโรคกระเพาะแย่ลงควรแยกอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากการสลายของพวกมันช้ามาก
เมนูประจำสัปดาห์
จันทร์และพุธ:
- อาหารเช้าข้าวโอ๊ตและผลไม้แช่อิ่ม;
- ครั้งที่สองคุณสามารถรับประทานอาหารเช้าพร้อมชีสเค้กนึ่ง
- อาหารกลางวันประกอบด้วยมันบด, ซุปผักพร้อมเกล็ดขนมปัง, ปลาต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม;
- ของว่างยามบ่าย - บิสกิตกับชาเบา ๆ
- อาหารเย็น - กับข้าวกับพาสต้าเนื้อไม่ติดมันนึ่ง, ชาเบา ๆ
อังคาร พฤหัสบดี เสาร์:
- อาหารเช้าประกอบด้วยแอปเปิ้ลอบ ชีสเค้ก และผลไม้แช่อิ่ม
- ครั้งที่สองคุณควรรับประทานอาหารเช้าพร้อมเยลลี่หนึ่งแก้ว
- คุณต้องรับประทานอาหารกลางวันพร้อมน้ำซุปผัก ปลานึ่ง น้ำแร่จากก๊าซ
- อนุญาตให้มีของว่างยามบ่ายพร้อมชาเบา ๆ ไม่หวานกับแครกเกอร์ขนมปังขาว
- สำหรับมื้อเย็น หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและผลไม้แช่อิ่ม
ศุกร์, อาทิตย์:
- คุณควรรับประทานอาหารเช้าโดยต้มไข่ประมาณ 5-6 นาทีแล้วล้างด้วยผลไม้แช่อิ่ม
- ในช่วงเช้ามื้อที่สอง ให้กินชีสเค้กกับชา
- อาหารกลางวันสตูว์ผัก, ซุปมันฝรั่งขูด, เยลลี่;
- ของว่างยามบ่าย - kefir หนึ่งแก้วพร้อมแครกเกอร์
- มื้อเย็นควรต้มปลากับโจ๊กบนน้ำ
อาหารหมายเลข 1 สำหรับโรคกระเพาะ
อาหารหมายเลข 1 ถือว่าค่อนข้างเข้มงวด อย่างไรก็ตามการใช้เป็นมาตรการที่จำเป็นเนื่องจากการฟื้นฟูการย่อยอาหารตามปกติและการไม่ระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะหรือหากบุคคลมีแผลในกระเพาะอาหาร อาหารนี้กำหนดไว้หลังจากระยะกำเริบของโรคสิ้นสุดลง ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารนั้นสามารถใช้ได้เฉพาะการต้ม นึ่ง และการอบเท่านั้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องลดปริมาณเกลือที่บริโภคเนื่องจากการมีอยู่ของเกลือส่งผลเสียต่อสภาพของพื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เกลือยังช่วยชะลอการขับน้ำออกจากร่างกายอีกด้วย
อาหารหมายเลข 1 เกี่ยวข้องกับการแบ่งอาหารประจำวันทั้งหมดออกเป็นห้าถึงหกส่วนเล็กๆ จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคทั้งหมดต้องไม่เกิน 2,000
อาหารจานหลักที่ควรรวมอยู่ในอาหารข้อ 1 ได้แก่:
- ซุปผัก. ฐานผักสามารถแทนที่ด้วยวุ้นเส้นหรือข้าวได้
- เนื้อไม่ติดมันและปลาที่ไม่มีเส้นเลือดและองค์ประกอบอื่นๆ ที่ย่อยยาก
- ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมปังเมื่อวานนี้ตากแห้งและอยู่ในรูปแบบของแครกเกอร์ด้วย
ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต นมพร่องมันเนย
ไม่สามารถบริโภคได้ในอาหารที่ 1:
- ขนมปังไรย์;
- ซุปจากเห็ดและเนื้อสัตว์ - คุณจะต้องละทิ้ง okroshka, Borscht, ซุปกะหล่ำปลี;
- ผลิตภัณฑ์รมควัน
- ผักดอง;
- ปลาและอาหารกระป๋องอื่นๆ
อาหารสำหรับรูปแบบการกัดกร่อน
โรคกระเพาะเรียกว่าการกัดกร่อนเมื่อการกระทำของโรคทำให้เกิดการกัดเซาะของกระเพาะอาหารเรียกว่าแผลในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหารเป็นโรคที่ร้ายแรงกว่าซึ่งอาจนำไปสู่ผลกระทบที่ร้ายแรงมากรวมถึงตัวอย่างเช่นเยื่อบุช่องท้องอักเสบเมื่อการพังทลายของผนังค่อยๆนำไปสู่รูทะลุส่งผลให้เนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าสู่ช่องท้อง สถานการณ์นี้เต็มไปด้วยความตายโดยไม่ต้องผ่าตัดรักษาอย่างเร่งด่วน
สาเหตุของการพังทลายพร้อมกับผลของการติดเชื้อ Helicobacter Pylori คือการสัมผัสกับสารหรือน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดมากเกินไป ดังนั้นด้วยโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อน จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อชะลอและฟื้นฟูกระบวนการสร้างแผลในกระเพาะอาหาร
ต่อไปนี้เป็นหลักการที่ควรใช้อาหารหากผู้ป่วยมีโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อน:
- อาหารที่บริโภคควรทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองน้อยที่สุดและป้องกันไม่ให้เกิดความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- คุณต้องกินอาหารเหลว อุ่นๆ บดเป็นประจำ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องลดปริมาณไขมันและเกลือในอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
- การปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดี, เครื่องเทศ, โซดา;
- ควรปรุงผักโดยใช้ความร้อน
- การเน้นอาหารควรเน้นที่ซุปและซีเรียล
อาหารและเมนูหากผู้ป่วยเป็นโรคกระเพาะตีบ
รูปแบบแกร็นนั้นค่อนข้างยากต่อการวินิจฉัยเนื่องจากไม่มีอาการใด ๆ ในระยะแรกของพยาธิวิทยา ในบรรดาสัญญาณบางประการของโรคเราสามารถสังเกตเห็นการเรอหลังจากอาหารทอดและอาหารที่มีไขมันซึ่งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มาก นอกจากนี้สิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของโรคกระเพาะแกร็นคือสภาวะของความอ่อนแอทั่วไป ขาและเส้นผมเปราะและปัญหาผิวหนัง
โรคกระเพาะตีบกำหนดข้อ จำกัด ที่ร้ายแรงในรายการสิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ได้ ในอาหารของคุณคุณควรหลีกเลี่ยง:
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สีดำ ขนมอบ;
- อาหารรมควัน
- เห็ดในรูปแบบใด ๆ ;
- ถั่ว, ถั่ว;
- อาหารกระป๋อง
- ผักและผลไม้ดิบ
- โซดารวมถึงน้ำแร่
- น้ำนม.
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ สำหรับโรคกระเพาะ ในช่วงระยะแกร็น ห้ามใช้วิธีการปรุงอาหาร เช่น การทอดและการสูบบุหรี่โดยสิ้นเชิง หากต้องการนำอาหารเข้าสู่สภาวะพร้อมบริโภค ก็สามารถต้ม นึ่ง หรืออบได้
ด้วยโรคกระเพาะตีบเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องกิน:
- ซุปจากผักขูด
- โจ๊กต่างๆบนน้ำ
- เนื้อไม่ติดมันต้มสับละเอียดมาก
- อนุพันธ์ของนมพร่องมันเนย
- ไข่ต้ม;
- ขนมปังขาวไร้เชื้อ, แครกเกอร์;
- ผักและผลไม้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
- เนย;
- สำหรับของหวาน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแยมผิวส้ม เยลลี่ และมูส