โภชนาการที่ไม่เหมาะสมรวมกับการดูดซึมสารอาหารที่บกพร่องจะนำไปสู่การลุกลามของโรคเกาต์โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อระดับกรดยูริกในเลือดสูงเกินขีด จำกัด ที่อนุญาต (สำหรับผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 420 μmol / l สำหรับผู้หญิง - 350 μmol / l)ความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญนำไปสู่ความจริงที่ว่าเกลือของกรดนี้เกาะอยู่บนผนังลำไส้หลอดเลือดบนผิวข้อและทำลายอวัยวะที่สำคัญของชีวิตมนุษย์
เมื่อเวลาผ่านไปโรคจะเรื้อรังและมีอาการกำเริบบ่อยครั้งในช่วงเฉียบพลันผู้ป่วยจะได้รับความเจ็บปวดอย่างมากในบริเวณที่มีการแปลของกระบวนการทางพยาธิวิทยาอาหารสำหรับโรคเกาต์ช่วยปรับระดับกรดยูริกให้เป็นปกติและลดอุบัติการณ์ของอาการกำเริบ
ทำไมต้องรับประทานอาหารสำหรับโรคเกาต์?
งานที่สำคัญของมาตรการในการรักษาคือการลดลักษณะความถี่ของอาการของโรคสามารถทำได้โดยการลดปริมาณกรดยูริกในร่างกาย
การพัฒนาของโรคเกาต์เกิดจาก:
- การบริโภคอาหารจำนวนมากที่มีสารพิวรีนสูง
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ
การเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารช่วยให้คุณสามารถเริ่มกระบวนการดูดซึมและการขับสารที่ถูกต้องได้มาตรการบำบัดที่มุ่งกำจัดสาเหตุของการพัฒนาของโรคมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการปฏิบัติตามข้อ จำกัด ของการเสพติดอาหารบางชนิดด้วยความช่วยเหลือของเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างเหมาะสมคุณสามารถชะลอการลุกลามของโรคได้
อาหารที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันของคนเราควรรวมถึงอาหารที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก
การบำบัดทางโภชนาการสำหรับโรคเกาต์มีวัตถุประสงค์เพื่อลดอาการแสดงโดยการกำจัดส่วนประกอบของอาหารที่กระตุ้นให้เกิดอาการเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ที่คนเรากินทุกวันมีผลอย่างมากต่อสุขภาพโดยทั่วไปมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ตลอดชีวิต
อะไรไม่ควรกินกับโรคเกาต์?
จากการศึกษานักวิทยาศาสตร์ได้ระบุรายการผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นพัฒนาการหลักของโรคโดยตรงและการลุกลามต่อไป
รายการสิ่งที่ไม่ควรกินสำหรับโรคเกาต์ ได้แก่ :
- ชีสเผ็ดและผลิตภัณฑ์ชีสรมควัน
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และกระดูกที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล (เนื้อสัตว์เล็กและสุกรกีบ buldyzhki);
- ไขมันจากเนื้อสัตว์และกระดูกหู;
- ปลาที่มีไขมันสูง (ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง);
- ผักดองผลไม้ดอง (กะหล่ำปลีแตงโมแตงกวาแอปเปิ้ล);
- ผลิตภัณฑ์รมควันร้อนและเย็น
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่วถั่วถั่วเหลืองถั่วเลนทิล);
- ผักใบเขียวซึ่งมีกรดออกซาลิก (ใบผักขม, สีน้ำตาล, รากรูบาร์บ);
- เครื่องเทศซอสร้อน
- พืชผักบางชนิด (กะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอกหัวไชเท้า);
- อวัยวะภายในของสัตว์ที่ได้รับในระหว่างการฆ่าซากสัตว์ (ไตตับปอดหัวใจสมอง);
- ข้าวโอ๊ต groats;
- ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไขมันลูกกวาด
- แอลกอฮอล์ร้อยละใด ๆ
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ (องุ่นราสเบอร์รี่มะเดื่อ);
- เครื่องเทศร้อนเผ็ดและไม่มีตัวตน (ใบกระวานมะรุมพริกพริกไทย);
- ผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมันจากสัตว์ (น้ำมันหมูเนยเทียมน้ำมันหมู);
- เนื้อกระป๋องปลาและผลิตภัณฑ์จากผัก
หากอาหารไม่สมดุลหรือมีไขมันในปริมาณมากอาหารรสเผ็ดหรือหนักสำหรับระบบย่อยอาหารการเผาผลาญของบุคคลอาจหยุดชะงัก
รายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้ใช้มีจำนวน จำกัด :
- กาแฟชารสเข้ม
- เนย;
- ลูกพลัม;
- ผักกลางคืน (มะเขือมะเขือเทศพริก);
- เกลือแกงน้ำตาลทราย
- เห็ด (เฉพาะในช่วงเวลาของการให้อภัย)
เพื่อบรรเทาการโจมตีรวมทั้งรักษาสถานะของการให้อภัยสิ่งสำคัญคือต้องนำอาหารข้างต้นออกจากอาหารเป็นเวลานาน
โรคเกาต์กินอะไรได้บ้าง?
รายชื่ออาหารที่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคนี้:
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (กระต่ายสัตว์ปีกเนื้อไม่ติดมัน);
- ปลาสีขาวไม่ติดมัน (หอก, คอนหอก, ปลาคอด, พอลล็อค);
- รำข้าวและขนมปังข้าวไรย์
- ไข่ไก่ (ไม่รวมไข่แดง);
- อาหารธัญพืช (ข้าว, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก);
- ผักสด (หัวผักกาดแครอทแตงกวากะหล่ำปลีมันฝรั่ง);
- ผลไม้ตามฤดูกาลผลเบอร์รี่ (แตงโมแตงโมแอปริคอตสตรอเบอร์รี่พีชเชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่แอปเปิ้ลเขียว);
- พาสต้า;
- เมล็ดถั่ว (เฮเซลวอลนัทซีดาร์);
- ชาสมุนไพรและ decoctions (Dubrovnik, โหระพา, หญ้าชนิดหนึ่ง);
- ผลิตภัณฑ์นมหมักชีสกระท่อม
- น้ำผลไม้คั้นสดเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม
- มะเขือเทศปรุงสุก
- เครื่องเทศ (ขมิ้นยี่หร่าโหระพา);
- น้ำมันพืช (มะกอกเรพซีด)
การบำบัดทางโภชนาการสำหรับโรคเกาต์จะช่วยให้ผู้ป่วยสามารถกำจัดอาการไม่พึงประสงค์และเจ็บปวดที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว
น้ำผึ้งธรรมชาติมีประโยชน์ต่อโรคเกาต์ในปริมาณ จำกัดผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้แทนน้ำตาล
น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
ในช่วงระยะเฉียบพลันคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้ในทางที่ผิดผู้ป่วยโรคนี้จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินธาตุกรดอะมิโนอาหารเสริมที่มีประโยชน์คือน้ำมันปลายาสำหรับโรคเกาต์
กฎอาหารทั่วไป
การกำจัดอาหารต้องห้ามบางอย่างออกจากเมนูปกติของคุณไม่ได้รับประกันว่าจะช่วยบรรเทาได้ทันทีนอกจากนี้รายการผลิตภัณฑ์ยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะและความรุนแรงของโรคดังนั้นโภชนาการสำหรับโรคเกาต์ในช่วงที่มีอาการกำเริบจึงเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่เข้มงวดมากกว่าในช่วงการให้อภัย
มีกฎทั่วไปสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ซึ่งการปฏิบัติตามซึ่งมีความสำคัญในการบำบัดด้วยอาหาร:
- กินอาหารในปริมาณเล็กน้อยวันละหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ (5-6 ครั้ง)ความหิวทำให้อะซิโตนในปัสสาวะเพิ่มขึ้นและสิ่งนี้สามารถทำให้รุนแรงขึ้นของโรคได้
- เคี้ยวอาหารให้ละเอียดอย่ากินมากเกินไป
- จำกัด ปริมาณเกลือแกงที่ใช้ในการเตรียมอาหาร (ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน)เกลือมีคุณสมบัติในการกักเก็บของเหลวไว้ในเนื้อเยื่อซึ่งจะทำให้เกิดการสะสมของเกลือของกรดยูริก
- ปรับสมดุลของเหลวในร่างกายให้เหมาะสมในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
- จัดวันอดอาหาร. โดยเฉพาะผักนมและผลไม้ (ยกเว้นสิ่งที่ห้ามบริโภค)
- ปฏิบัติตามข้อ จำกัด เป็นเวลานานเนื่องจากการใช้อาหารบำบัดในระยะสั้นไม่ได้ผล
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรุนแรงและมีประวัติของโรคเบาหวานและโรคเกาต์จำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่ทำให้กรดยูริกและระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นในเลือดอาหารสำหรับโรคเกาต์และโรคเบาหวานได้รับการออกแบบมาเพื่อลดตัวบ่งชี้เหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการกำเริบและภาวะแทรกซ้อน
เตรียมอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง?
ข้อ จำกัด ของรายการขายของชำไม่ใช่รายการเดียวที่ต้องปฏิบัติสิ่งสำคัญคือต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องเมื่อเตรียมอาหารของคุณ
ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ยกเว้นการแปรรูปเนื้อสัตว์
อนุญาตให้ปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้:
- สำหรับคู่รัก;
- การอบ;
- ดับ;
- เดือด;
- ความอิดโรย.
การปรุงอาหารมีข้อห้ามโดย:
- ทอด;
- สูบบุหรี่;
- การทำเกลือและการดอง
- การหมัก
อย่าใช้อาหารที่มีกลิ่นเหม็นไหม้อุณหภูมิของอาหารที่บริโภคควรเหมาะสมกับอาหารและไม่เกินอุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสอาหารไม่ควรหยาบและเหนียวหากจำเป็นคุณสามารถสับอาหารแต่ละจานได้โดยใช้เครื่องปั่น
อาหารที่มีประสิทธิภาพ: เมนูสำหรับทุกวัน
โภชนาการทางการแพทย์ในแง่ของเนื้อหาของส่วนประกอบที่สำคัญ (ความสมดุลของโปรตีน - คาร์โบไฮเดรต - ไขมัน) แคลอรี่วิตามินจุลินทรีย์กรดอะมิโนควรสอดคล้องกับความต้องการทางสรีรวิทยาของผู้ป่วย
อาหารโดยประมาณสำหรับโรคเกาต์และกรดยูริกสูง:
1 วัน
อาหารเช้ามื้อแรก: ปลาค็อดต้มมันฝรั่งบดขนมปังดำสลัดผักกาดขาวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกาแฟอ่อน ๆ หนึ่งถ้วยที่มีขัณฑสกร
อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีส, ไข่ต้ม, ขนมปังรำ, เครื่องดื่มชา
สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปมังสวิรัติกับรากทอดและมันฝรั่งสตูว์เนื้อโจ๊กบัควีทแตงกวาสดแอปเปิ้ล 1 ลูก
อาหารเย็น: แครอททอดพาสต้านมบิสกิตบิสกิต
ในเวลากลางคืน: kefir 200 มล.
วันที่ 2
อาหารเช้ามื้อแรก: ผักกาดขาวตุ๋นไข่ต้ม 1 ฟองขนมปังดำคาปูชิโน่
อาหารเช้ามื้อที่สอง: คาปูชิโน่บิสกิตบิสกิต
สำหรับมื้อกลางวัน: Borscht แบบลีนขนมปังรำเนื้อสัตว์ปีกอบข้าวต้มเยลลี่ผลไม้
สำหรับอาหารเย็น: มันฝรั่งตุ๋นกับผักหม้อตุ๋นผักขนมปังรำกับเนยน้ำซุปหนึ่งแก้ว
ตอนกลางคืน: นมเปรี้ยว 250 มล.
วันที่ 3
อาหารเช้ามื้อแรก: สลัดผัก (ผักกาดขาวแครอทแอปเปิ้ล) กาแฟอ่อน ๆ
อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวน้ำซุปโรสฮิป
สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์กับครีมซาวครีมมันฝรั่งบดเยลลี่เบอร์รี่ขนมปังธัญพืช
สำหรับอาหารเย็น: แครอททอดพร้อมผลไม้หม้อตุ๋นเซโมลินานมหนึ่งแก้ว
ก่อนนอน: ลูกพรุนนึ่ง
วันที่ 4
อาหารเช้ามื้อแรก: แครอทขูดกับครีมเปรี้ยวโจ๊กข้าวสาลีชาเขียวหนึ่งแก้ว
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้อบแห้งผลไม้แช่อิ่มบิสกิตบิสกิต
สำหรับมื้อกลางวัน: บะหมี่นมไก่ต้มกับฟักทองอบและมันฝรั่งเยลลี่ผลไม้ขนมปังดำ
สำหรับอาหารเย็น: เค้กชีสอบในเตาอบแครอทและแอปเปิ้ลทอดแก้วชากับมะนาว
ตอนกลางคืน: นมอุ่น 200 มล.
วันที่ 5
อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กปรุงในนมบัควีทชาเขียว
อาหารเช้ามื้อที่สอง: แครอทสดหนึ่งแก้ว
สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปข้าวผักกับครีมเปรี้ยวเนื้อต้มบีทรูทคาเวียร์ผสมใบโหระพากับน้ำผึ้งขนมปังดำ
สำหรับอาหารเย็น: หม้อปรุงอาหารฟักทองกับครีม, ชาอ่อน ๆ หนึ่งแก้ว, แครกเกอร์
ก่อนนอน: โรสฮิปผสมน้ำผึ้ง
6 วัน
อาหารเช้ามื้อแรก: ไข่เจียวโปรตีนไก่หัวบีทตุ๋นขนมปังขาวกาแฟอ่อน ๆ หนึ่งแก้ว
อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นบวบผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
อาหารกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติมันฝรั่งต้มลูกชิ้นตุ๋นเยลลี่ขนมปังดำ
อาหารเย็น: ข้าวต้มในนมเครื่องดื่มชาอ่อน ๆ
ก่อนนอน: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
ระบบการปกครองทางโภชนาการมาตรฐานกำหนดขึ้นโดยแพทย์ตัวเลือกการรวมกันสำหรับมื้ออาหารที่อนุญาตมีหลากหลายอาหารหมายเลข 6 เป็นเรื่องปกติสำหรับโรคเกาต์หลักการสำคัญคือการยกเว้นอาหารและอาหารที่มีส่วนประกอบของพิวรีนสูงการเติมเครื่องดื่มอัลคาไลน์ลงในอาหารและการแปรรูปอย่างอ่อนโยนในระหว่างการปรุงอาหารเมนูที่รวบรวมอย่างอิสระโดยมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณและลักษณะของอาหารอาจทำให้เกิดโรคที่ยืดเยื้อได้